Axit trong chế biến thực phẩm Axit

Axit trong chế biến thực phẩm Axit

Axit axetic hay axit etanoic: (E260) tìm thấy trong giấm và nước sốt cà chua.
Axit ađipic: (E355).
Axit alginic: (E400).
Axit benzoic: (E210).
Axit boric: (E284).
Axit ascorbic (vitamin C): (E300) tìm thấy trong các loại quả.
Axit xitric: (E330) tìm thấy trong quả các loại cam chanh.
Axit carbonic: (E290) tìm thấy trong các nước uống cacbonat hóa nhẹ.
Axit cacminic: (E120).
Axit xyclamic: (E952).
Axit erythorbic: (E315).
Axit erythorbin: (E317).
Axit foócmic: (E236).
Axit fumaric: (E297).
Axit gluconic: (E574).
Axit glutamic: (E620).
Axit guanylic: (E626).
Axit clohiđric: (E507).
Axit inosinic: (E630).
Axit lactic: (E270) tìm thấy trong các sản phẩm sữa như yoghurt và sữa chua.
Axit malic: (E296).
Axit metatartaric: (E353).
Axit nicôtinic: (E375).
Axit ôxalic: tìm thấy trong rau bina và đại hoàng.
Axit pectic: tìm thấy trong một số loại quả và rau.
Axit phốtphoric: (E338).
Axit prôpionic: (E280).
Axit soócbic: (E200) tìm thấy trong đồ uống và thực phẩm.
Axit stêaric: (E570) 1 loại axit béo.
Axit sucxinic: (E363).
Axit sulfuric: (E513).
Axit tannic: tìm thấy trong chè.
Axit tartaric: (E334) tìm thấy trong nho.

Liên quan

Axit Axit clohidric Axit deoxyribonucleic Axit acetic Axit ascobic Axit Gamma-Hydroxybutyric Axit citric Axit nitric Axit amin Axit sulfuhydric

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Axit https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Acids?...